Klopsiki w sosie koperkowym - sposób przygotowania:
Mięso zemleć w maszynce. Podobnie namoczoną wcześniej w mleku i odciśniętą bułkę.
Do mięsa dodać jajko i przyprawy + zieleninę. Wyrobić na gładką, zwartą masę. Jeśli jest zbyt rzadka, można dodać nieco bułki tartej.
Dłonie zwilżać wodą i formować okrągłe klopsiki. Gotowe klopsiki otoczyć w mące i podsmażyć na złoto z każdej strony na oleju.
Przygotować sos. Najpierw zagotować wywar, zahartować śmietanę (dolewając odrobinę gorącego wywaru, domieszać mąkę i sól) i dodać ją do wywaru. Zagotować sos. Jeśli sos jest za rzadki, dodać jeszcze odrobinę mąki. Dorzucić posiekany koper. Do koperkowego sosu wrzucić klopsiki i razem podgotować kilkanaście minut na niewielkim ogniu.
Podawać z ulubionymi dodatkami, np. pęczakiem.
Źródło:
http://www.ofeminin.pl/przepisy/klopsiki-w-sosie-koperkowym-m-gessler-d42334c509896.html
